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吃蔬菜的9个惊人危险误区

2019-06-14 21:17:36来源:励志吧0次阅读

吃蔬菜的9个惊人危险误区

多吃新鲜蔬菜好谁都知道,可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的,关键在于人们吃菜的时候总存在一些错误的食用方法导致事倍功半,你也存在这些误区吗?危险啦……1.久存蔬菜  上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。  因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。[1][2][3][4][5]下一页尾页2.丢掉含维生素多的部分  人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。  例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。  再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。前一页[1][2][3][4][5][6]下一页尾页3.小火炒菜  维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火焖,应该用旺火炒。  再有,加少许醋,也有利于维生素保存。  还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。前一页[1][2][3][4][5][6][7]下一页尾页4.菜做好了不马上吃  很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃。  这样也会损失大量的营养物质,试想,辛辛苦苦做好的饭菜,因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养,该多可惜啊。前一页[1][2][3][4][5][6][7][8]下一页5.吃菜不喝汤  炒菜时,蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多可惜。前一页[1][2][3][4][5][6][7][8][9]下一页9.生吃蔬菜不洗干净  现在蔬菜污染越来越严重,有各种农药和寄生细菌的残留,因此生吃蔬菜洗干净、去皮。

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