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海鮮的做法大全海鮮的健康吃法

2019-05-03 09:49:56来源:励志吧0次阅读

很多人喜歡吃海鮮,海鮮的味道要比傳統菜要更加的鮮美,肉質更加的嫩滑。海鮮的營養也非常的豐富,對人體有很大的好處,那么你知道海鮮的做法有多少種嗎下面就為大家推薦幾種不錯的海鮮吃法。

油爆虾

材料:虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。

做法

1、虾挑去虾线,剪去虾枪、虾须、虾脚,洗净后沥干水分;

2、锅中放油,油热后放入虾,炸至虾壳酥脆时,捞出沥油;

3、锅中留适量底油,爆香姜片、葱白;

4、放入炸好的虾,翻炒片刻;

5、加入盐、白糖、料酒、生抽和适当清水,大火烧开;

6、快速翻炒至收汁,关火后撒入葱段,炒匀后即可出锅。

元宝虾

材料:大头虾8两 ,白糖2匙,水3匙 ,蜂蜜1匙,白醋2匙。

做法

1、处理虾:剪尽虾须、虾脚,洗净虾,再在虾的腹部从头到尾拉一刀。

2、炸虾:6成熟油锅,按大小分批炸(几个几个下),20秒左右,定型成元宝型便可。全部炸完后,复炸一遍,30秒左右。

3、做汁:把水与糖放锅,使糖溶化,继续使糖水浓稠,放入蜂蜜熬匀,加白醋、生抽。

4、把炸好的虾倒进汁水锅,翻炒均匀,出锅。

小窍门

1、可用小明虾,其他虾做,不能用基围虾,泥肠太粗,处理的话,会破相。

2、汁水要要浓稠,炸好的虾不会变软。

清蒸螃蟹

材料:螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少量。

做法

1.将姜末放在小碗内,加事前熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。

2.另取一小碗,放入适量的醋备用。

3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙,和大鳌上的绒毛),放入蒸锅中的大碗里,开大火,蒸分钟,至蟹壳由发青变成鲜红色、蟹肉成熟时,取出。

4.上桌时随带调味汁和醋。

海椒蒸螃蟹

材料主料:螃蟹500克。

辅料:青尖椒100克。

调料:葱油20克,料酒15克,玉米淀粉20克,姜汁3克,葱汁5克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克。

做法

1.将螃蟹宰杀洗净剁成块,加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;

2.蟹块拍匀淀粉,码入盘内成蟹形,放上海椒(辣椒)上锅蒸5分钟,取出,淋上烧热的葱油即可。

小诀窍食物相克

螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

结语:以上就是蜗牛为大家介绍海鲜做法的全部内容,相信大家都已经学会了,海鲜的做法很多很多,推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

很多人喜欢吃海鲜,海鲜的味道要比传统菜要更加的鲜美,肉质更加的嫩滑。海鲜的营养也非常的丰富,对人体有很大的好处,那么你知道海鲜的做法有多少种吗下面就为大家推荐几种不错的海鲜吃法。

油爆虾

材料:虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适当。

做法

1、虾挑去虾线,剪去虾枪、虾须、虾脚,洗净后沥干水分;

2、锅中放油,油热后放入虾,炸至虾壳酥脆时,捞出沥油;

3、锅中留适量底油,爆香姜片、葱白;

4、放入炸好的虾,翻炒片刻;

5、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水,大火烧开;

6、快速翻炒至收汁,关火后撒入葱段,炒匀后便可出锅。

元宝虾

材料:大头虾8两 ,白糖2匙,水3匙 ,蜂蜜1匙,白醋2匙。

做法

1、处理虾:剪尽虾须、虾脚,洗净虾,再在虾的腹部从头到尾拉一刀。

2、炸虾:6成熟油锅,按大小分批炸(几个几个下),20秒左右,定型成元宝型即可。全部炸完后,复炸一遍,30秒左右。

3、做汁:把水与糖放锅,使糖溶化,继续使糖水浓稠,放入蜂蜜熬匀,加白醋、生抽。

4、把炸好的虾倒进汁水锅,翻炒均匀,出锅。

小窍门

1、可用小明虾,其他虾做,不能用基围虾,泥肠太粗,处理的话,会破相。

2、汁水要要浓稠,炸好的虾不会变软。

清蒸螃蟹

材料:螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少许。

做法

1.将姜末放在小碗内,加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。

2.另取一小碗,放入适量的醋备用。

3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙,以及大鳌上的绒毛),放入蒸锅中的大碗里,开大火,蒸分钟,至蟹壳由发青变成鲜红色、蟹肉成熟时,取出。

4.上桌时随带调味汁和醋。

海椒蒸螃蟹

材料主料:螃蟹500克。

辅料:青尖椒100克。

调料:葱油20克,料酒15克,玉米淀粉20克,姜汁3克,葱汁5克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克。

做法

1.将螃蟹宰杀洗净剁成块,加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;

2.蟹块拍匀淀粉,码入盘内成蟹形,放上海椒(辣椒)上锅蒸5分钟,取出,淋上烧热的葱油即可。

小诀窍食物相克

螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会致使腹泻。

结语:以上就是蜗牛为大家介绍海鲜做法的全部内容,相信大家都已学会了,海鲜的做法很多很多,推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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