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爆炒泥鳅的做法

2019-05-15 01:01:41来源:励志吧0次阅读

主料: 泥鳅 1斤 青椒 2个

辅料: 姜 适当 蒜 适当

调料: 盐 半勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油 适当 豆瓣 适当 味精 适当 花椒 适当

爆炒泥鳅的做法:

1、将泥鳅去头去肚清洗干净。

2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3、将青椒洗净去蒂去籽切片。

4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入1碗中备用。

5、锅中放油烧热,放入豆瓣炒香。

6、放入姜、蒜丝和花椒炒香。

7、倒入泥鳅翻炒。此时1定要大火。

8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生便可。调入盐、味精起锅。

9、装盘。

爆炒泥鳅的特点:

鲜辣可口

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