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三顾冒菜亏了这样的误区你中招了吗2019iyiou

2019-05-14 18:31:26来源:励志吧0次阅读

三顾冒菜亏了,这样的误区,你中招了吗?

三顾冒菜亏了,这样的误区,你中招了吗?

发布时间: 来源:广东麻辣烫加盟餐饮管理有限公司

项目名称麻辣掌门麻辣烫招商加盟所属行业餐饮>麻辣烫基本投资额1~~10万元所属公司广东麻辣烫加盟餐饮管理有限公司

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你肯定在上了解过三顾冒菜了吧?可是不是看到过三顾冒菜加盟亏了、加盟倒闭之类的情况?我不敢打包票说没有这回事,但是真有也是极少数,不然这2400家加盟连锁店不早就开不下去了嘛!失败是经营管理的常见现象,总结失败,从中吸取经验教训不仅可以使后来者避免在这些问题上再次撞车,更可以为成功的餐饮经营者敲响警钟,为以后餐饮规模的扩展保驾护航。

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失败案例解析:

1、决策人对餐饮业的经营现状判断失误

餐饮企业的成功与否很大程度上要看经营者的决策是否正确,餐饮企业决策包括对市场、价格、财务等方面的判断、分析,制定并执行餐饮企业的重要规章程序等,外行的经营者或是对市场、财务等错误的认识很可能会直接导致经营惨败。

反败法宝

餐饮企业进行重大决策时,餐饮企业经营者要慎重地权衡利弊,弄清楚自己的经营定位,根据具体的情况进行餐饮企业的决策,也可聘请顾问或向专家请教。后厨人员要有专业的餐饮培训,后厨与前台之间加强协调,切忌盲目开业,频繁更换经营者或主厨,造成高投入低产出。

2、选址不当

快餐经营的典型餐厅麦当劳曾表示过,其经营成功的核心秘诀有三个条件:“选址,选址,还是选址”,由此不难看出餐厅或饭店的选址对其成败的影响了。

一个成功的选址应该从大处着眼,注重宏观环境的利用,充分调查了解该地区现有的餐饮企业设施情况或竞争对手的经营特色,清楚周围消费者的需求,同时选取交通便利的区域才可。

如果开业前未对周边环境做充分的市场调查,盲目选址,开业后不能满足周围消费者的需求,甚至遭遇周边居民的投诉,或是因为交通不便,不能吸引客人,都会使餐饮企业蒙受巨大损失。

反败法宝

饭店选址需要考虑多方面的因素,包括餐饮企业的性质、等级、规模与结构、同行竞争、人口、交通等方面。在餐饮企业开业前,要调查清楚区域内餐饮业的具体经营情况,分析顾客层次及消费能力,拟定合理的菜单内容等。除此之外,经营者要调查清楚附近居民的经济水平与流动人口的具体状况,选择人气旺盛的地方为佳,例如交通枢纽处。

3、盲目模仿,缺乏自己独特的经营管理理念

作为一个成功的餐饮企业,经营者必须要有适合自己企业发展的经营理念。而现在餐饮界存在的一个颇为尴尬的事实就是,有许多经营者在经营过程中生搬硬套成 功企业的经营模式或经营品种,忽视本店的内、外界环境及具体的状况,主观定位,造成供与求的脱节,使餐饮企业的经营每况愈下。

反败法宝

每一个企业都应该有自己独特的经营模式,企业经营者在学习外来经验时要充分注意结合本企业的具体情况进行,切不可照搬照抄,将别家企业的经营模式或经营品种硬是扣在自己的头上。

在进行企业规划时,要充分吸收有助于公司发展的有益经验,灵活引用,同时更要充分考虑消费者的群体范围,饭店的规模档次以及经营的产品应该符合餐饮企业的定位要求,突出餐饮企业经营的特色,促进经营管理理念的完善,以此满足客人的需求,为餐饮企业的发展提供长远的保障。

三顾冒菜投资优势解析

如果对比2016三顾冒菜加盟费用官方真实数据的表格,你会发现有地方重复了,没错的。桌位数、日营业额、月营业额等数据是相同的。当然投资合计之类的费用这么就不再次说明了。

那重点要关注的当然是加盟费用上没有介绍的:

1.综合毛利率:55%的综合毛利率你可能会说好低,但真实的毛利率当然不是这样,三顾冒菜官方是做了“坏的打算”才得出了这个数据,但是看下面的利润情况依然是非常可观,可见你真正加盟三顾冒菜的利润会更高

2.年利润:一年赚多少钱是一个比较直观的数据,用来反映加盟后的盈利情况。从表中可以看到,50平米的店年利润在28万多,70平米的店则是42万左右,100平米的店已经高达56万了。55%的毛利率还能有这样的利润,你还能说加盟三顾冒菜不挣钱吗?

3.回本周期:对于小本投资创业人士来说,这个数据一定是比较关心的。不过这还真是可喜,一家100平米的店,只需要不到半年的时间就可以回本,这样的收益应该说是相当惊人的,你就算再往后拖,7、8个月也能回本了吧!是不是。

虽然关于这张三顾冒菜利润分析表还有很多可以说,但我相信,聪明的你已经完全了解加盟三顾冒菜的赚钱能力了吧。那就赶紧到三顾冒菜加盟官给我们留言,做更进一步的了解吧。

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