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陕西省过年喝酒各地的习俗都不同饮酒上身需

2019-02-25 10:28:09

陕西省过年喝酒各地的习俗都不同,饮酒上身需适量

说起酒,中国的酒文化历史久远,劝酒词也是一套一套的。什么感情深,一口闷,感情浅,舔一舔;一两二两漱漱口,三两四两不算酒,五两六两扶墙走,七两八两还在吼恰逢春节来临,亲戚朋友聚会,喝酒是免不了的,而在陕西各地喝酒风俗各有不同,今天就帮你盘点一下,同时郑重提醒各位,小饮怡情,多饮伤身,一定要谨记喝酒不开车,开车不喝酒。

陕北:与人交往看人品喝酒讲酒品

陕北人喜欢喝酒,绝非天性使然,而是有其特殊的地理背景和人文因素。

陕北地处黄土高原,北临内蒙古草原,西依甘肃东北部及宁夏贺兰山,东与山西的吕梁地区一衣带水,这里四季分明,气候差异大。每当冬来的时候,寒风凛冽,使人感到刺骨穿心的冷,因而,人们就想起了用酒来抵御严寒。这里自古就是民族融合的绳结区域。融合了北方草原文化等少数民族文化的独特文化个性,人们习酒成性。这里生活的人们,历来在黄土地里摸爬滚打过日子,面对荒山、沟壑,形成了粗犷豪放的性格,一旦闲暇,便会饮酒消遣,排除内心的压抑,消减劳碌时的疲惫。

一方水土养一方人。正是由于特殊的生存环境,形成了陕北人嗜酒的习惯。不管是大型的红白喜事,还是给老人贺寿、给孙子做满月抑或给儿子娶婆姨时定亲、议话,陕北人都要摆上几桌,喝个痛快。

陕北人性格淳朴善良,为人正直,讲原则。酒场上,也讲究酒规。与人交往看重人品,喝酒还讲酒品,酒场上,一律按酒规办事。

陕北人不仅喝从城里买来的白酒,而且还喝自家酿造的黄酒。每到冬天,陕北的妇女们就会早早采曲,做上一大缸黄酒放在炕屹崂发酵。等到正月里,用它来招待城里来的亲戚,黄酒在城里人眼里可是个稀罕物。人们喝起黄酒要比白酒还得劲,黄酒喝着要比白酒顺口,不仅香味浓郁,味道醇厚,还具有补中益气,健身活血,提神之功效。

陕北人喝酒的名气很大,而且不是徒有虚名。

陕南:如果没酒量,就不要端酒杯

在高寒山区,秋收后陕南人习惯用玉米自酿烧酒(白酒),有的人家一年酿数百斤,不卖一两,全部用于自饮。也有人用拐枣、柿子、梨、高梁杆、玉米杆酿酒的。当地流传的民谚说收罢秋,粮入仓,家家户户酿酒忙就反映了这一情况。在平原地区,春节前几乎家家都要用糯米酿造黄酒。人们说过年做黄酒,显得家富有,因它是自家酿的,花钱不多,可以让客人放量畅饮,主家不致出现壶空酒尽的寒酸窘迫之状。

所谓无酒不成宴席、无酒不成礼仪。陕南人爱喝酒说什么有酒不怪菜,炒一碗酸菜,或弄几个生辣椒,也宴酒。特别是山里人用大土碗盛酒,豪爽得很,凡饮一醉方休。每逢宴席不灌醉喝倒几个不肯收场。城里人多喝瓶子酒,平川和山区农村,多喝自烤自酿的柿子酒,秆秆酒、苞谷酒、高粱酒、大麦酒、拐枣酒、阳桃酒等农家烧酒。平时几乎家家都有一缸酒,以备年节和来客之用。饮酒也有一定的规矩,开瓶或斟杯酒要敬给上席的老者或尊者,然后依次斟酒,就餐时先喝门杯,然后由主人一一向客人敬酒,先长后幼,主家成员凡能端起酒杯的,几乎都要上阵敬酒。

陕南人有用甜酒招待宾客的习俗。甜酒即醪糟,用糯米加特制的甜酒曲酿成,色白汁清,略带酒味,醇香绵甜,含酒精成分10%左右,不善饮酒者也可饮用。

在酒席上主人还要热情地向客人敬酒,客人也要向主人回敬,斟酒日满上,以杯满为敬;劝酒曰干杯,意在让对方多喝。劝酒时还有碰杯的习惯,并要说一两句祝福对方的吉祥话。在陕南作客,如果没酒量,就不要端酒杯,在未开始斟酒前,就把自己面前的酒杯倒扣在桌上子,这样,主人知你不能喝酒,也就不硬劝你喝了。

关中:喜欢喝烈酒,不喜欢绵绵低度酒

关中喝酒,若是人多了就要讲究一个座次。主位是主宾或者东家坐的,是正对门的位置,并不是风水学的坐北朝南坐东向西的位置。倘若你分不清主次,就要看餐桌上的餐布,高高耸起似迎宾仙鹤的,那就是主位。

酒桌上的酒一般是烈酒。关中人喜欢喝烈酒,不喜欢南方绵绵的低度酒,也不喜欢北方甜甜的马奶酒,即便是酱香突出、幽雅细腻的国字号名酒,就像关中的汉子不喜欢吃大米、喝马奶一样,总觉得那些东西没有扯面解馋、得劲。

酒席一开始,主陪就站起来,提议大家为主宾连干三杯:杯是感谢莅临、蓬壁生辉,第二杯是仕途通达或财源滚滚,第三是杯身体健康、阖家幸福。这三杯在坐的各位都必须喝完,因为关中人讲究感情深,一口闷;感情浅,舔一舔,而且还要要昂起头来,咂出声来,一滴也不能掉下来,这就叫着望星空、鸟叫声、挂金钟,这既是关中人豪气的展示,也是对主宾的尊重,因此上有的关中人待客,常常是客人没醉,自己却先倒下了。接下来再由陪同人员分主次分别敬主宾,当然主宾也要礼尚往来,回敬在座的各位。若是三二两酒量的主宾,这一轮礼仪下来,就会两眼放光脸泛红晕。

等酒过三巡菜过五味,鱼就上来了。关中的酒席可以不要山珍海味,但不能没有鱼,图的就是年年有余的祈富,这也许是缘于中国餐饮文化中的鱼文化。有了鱼就要喝头三尾四的鱼头酒,当然经过培训的礼仪小姐,也肯定会把鱼头对着主位。只有等主宾喝了鱼头酒,大家才能依次动筷子捣鱼吃。这一轮礼仪下来,就是半斤八两酒量的主宾,也开始血往上涌脚下生风。不过此时,酒场上的气氛也就更加活跃了。

关中的女人一般不喝酒,能喝的可是海量,就象做饭的女人多,做大橱却是男人;喝酒的男人多,做酒神的却是女人。若再遇上能说会道靓妹,那男人们就更不是对手,即使是酒神武松在场,恐怕也是过不了景阳岗的。

百里不同风,十里不同俗。关中的渭水养育了关中的汉子,关中的黄土孕育了中华的文化。因此关中的酒俗,既展示了关中人守礼、重情、豪爽的性情,也深深的打上了儒家思想的烙印。

过年喝酒别喝高三种喝酒方式危险

喝酒三部曲:兴奋话多、走路不稳、不言不语

喝酒一般分三个阶段:个阶段是酒精兴奋大脑皮层,往往表现为兴奋、胡言乱语等;再喝多一点就进入了第二阶段,酒精开始抑制皮层下中枢、小脑等,此时饮酒者多表现为意识模糊、走路不稳,难以掌握平衡,此时如果起身上洗手间的话,极易发生摔倒摔伤意外;如果继续喝,过量的酒精开始抑制脑干中枢,饮酒者呼吸减慢、血压降低,甚至出现昏迷。

混搭伤身

现在饮酒混搭的创意百出,如红酒加雪碧,威士忌加冰红茶,啤酒加可乐,或者红、白、啤轮番上阵但是常用兑酒的碳酸饮料,在胃里释放出的二氧化碳气体会迫使酒精很快进入小肠,从而加大伤害,且喝的人觉得像在喝饮料,就使劲喝,一旦察觉到有酒精作用时,就已经喝多了。

一口闷易醉

喝酒千万别过猛过快。要慢慢喝,让身体吸收得慢一些,就着菜来喝,这样能有时间分解体内的乙醇。千万别空腹喝酒。先喝一杯牛奶,或吃几片面包,勿空腹喝酒,以免刺激胃黏膜。还可提前服用维生素B以保护肝脏。

喝酒抽烟易喝高

有的人一支烟、一杯酒,快乐似神仙。酒到兴头,捡起烟来点,事实上,边喝酒边抽烟,是伤肝又伤肺。因为香烟中的尼古丁会减弱酒精对人体的作用,相当于被麻醉了,不知不觉中就会大大增加饮酒量。

教你怎样拒绝喝酒

看来喝酒真是危害很大,尤其是对那些酒量一般又不会拒绝别人劝酒的人,然而逢年过节的,可能也避免不了别人的敬酒,那么,在这里想告诉大家,怎样合理的拒绝别人的劝酒呢?

一、只要感情好,能喝多少,喝多少

我不希望我们的感情掺合那么多水分。我虽然喝了一点儿,但这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛!

二、只要感情到了位,不喝也会陶醉

试试这样说:跟你不喜欢的人在一起喝酒,是一种苦痛;跟你喜欢的人在一起喝酒,是一种感动。我们走到一块,说明我们感情到了位。只要感情到了位,不喝也陶醉。

三、只要感情有,喝什么都是酒

你如果确实不能沾酒,就不妨说服对方,以饮料或茶水代酒。你问他:我俩有没有感情?他会答:有!你顺势说:只要感情有,喝什么都是酒。感情是什么?感情就是理解,理解万岁!你然后以茶代酒,表示一下。

四、感情浅,那怕喝大碗;感情深,那怕舔一舔

酒桌上,千言万语,无非归结一个字喝。如:你不喝这杯酒,一定嫌我长得丑。如:感情深,一口吞;感情浅,舔一舔。劝酒者把喝酒的多少与人的美丑和感情的深浅扯到一块。你可以驳倒它们的联系:如果感情的深浅与喝酒的多少成正比,我们这么深的感情,一杯酒不足以体现。我们应该跳进酒缸里,因为我们多年交情,清深似海。其实,感情浅,那怕喝大碗;感情深,那怕舔一舔。

五、为了不伤感情,我喝;为了不伤身体,我喝一点

他劝你:喝!感情铁,喝出血!宁伤身体,不伤感情;宁把肠胃喝个洞,也不让感情裂个缝!这是不理性的表现,你可以这样回答:我们要理性消费,理性喝酒。留一半清醒,留一半醉,至少在梦里有你伴随,我是身体和感情都不愿伤害的人。没有身体,就不有能体现感情;没有感情,就是行尸走肉!为了不伤感情,我喝;为了不伤身体,我喝一点儿。

六、在这开心一刻,让我们来做选择题吧!

我们思路打开一些,拒酒的办法就来了。他要借酒表达对你的情和意,你便说;开心一刻是可以做选择题的。表达情和意,可以:A。拥抱,B。拉手,C。喝酒,任先选一项。我敬你,就让你选;你敬我,应该该让我选。现在,我选择A。拥抱,好吗?

七、君子动口,不动手

他要你干杯,你可以巧没二难,请君入瓮。你问他:你是愿意当君子还是愿意当小人?请你先回答这个问题。他如果说愿意当君子,你便说君子之交,淡如水,以茶水代酒,或者说君子动口,不动手,你动口喝,请他喝;他如果说愿意当小人,你便说我不跟小人喝酒,然后笑着坐下,他也无可奈何。

总之,拒酒词、拒酒的办法还有很多,要随机应变,兵来将挡。酒文化中既有劝酒词,也有拒酒词,你没有酒量,凭着你的机智和口才也可以在交际场上应对周旋,游刃有余。

春节喝酒如何避免伤身

1、不要空腹饮酒,这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。的预防方法就是在喝酒之前,先行食用油脂食物,如肥肉、蹄髈等,或饮用牛奶来保护胃部,以防止酒精渗透胃壁。

2、不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝,这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。

3、在饮酒之后,能够尽量饮用热汤,尤其是用姜丝炖的鱼汤,特别具有解酒效果。

4、由于酒精对肝脏的伤害较大,喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜,其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。

5、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据,茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用,但浓茶中的茶碱可使血管收缩,血压上升,反而会加剧头疼,因此酒醉后可以喝点淡茶,不要喝浓茶。

6、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液,30120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高也快,很快就会出现醉酒状态。

7、食饮结合。饮酒时,不易醉的以吃猪肝,煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。

8、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。

9、预防酒醉性胃炎和脱水症,可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶,既可促进乙醇分解,又能保护胃黏膜。

当然,关键的还是要少喝哟。

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